All About Me
AZIENDA
Steralmar® Srl è l’unica azienda italiana specializzata nella produzione di acqua di mare
pura idonea anche a uso alimentare. Anni di ricerca hanno permesso di esaltare una usanza
molto antica a vantaggio di un concept utile in diversi settori, tra tutti alimentare e benesseresalute.
Attraversando i secoli, l’acqua marina è sempre stata utilizzata nel trattamento e
lavorazione dei prodotti ittici e nella cucina. Rispetto a costumi passati, caratterizzati da
scarsi livelli di salubrità data l’assenza di norme ad hoc, Steralmar oggi garantisce totale
sicurezza alimentare, grazie alla limpidezza del suo processo produttivo brevettato
interamente chemical-free.
A metà degli anni Novanta, Steralmar® ha avviato investimenti e ricerca al fine di colmare
le croniche lacune del settore e già nel 2004 un’azienda pilota (la Mitil Ittica Srl di Bisceglie)
impiegava la nostra acqua di mare pulita (Steralmar® Clean Sea Water) per operazioni di
‘rifinitura’ dei molluschi e per il risciacquo e la conservazione di prodotti ittici.
IL METODO STERALMAR
Prima di acquisire la salubrità e la purezza garantita Steralmar®, l’acqua – che non subisce
alcun processo di diluizione – attraversa una fase di filtrazione allo scopo di rimuovere la
torbidità residua nonché la componente organica presente e una successiva fase di
sterilizzazione Uv finalizzata a denaturare il materiale genetico di eventuali microrganismi
che abbiano superato indenni la fase di filtrazione.
A seconda dell’impiego al quale l’acqua di mare è destinata, questi processi – effettuati a
freddo e senza il minimo ricorso a sostanze chimiche – possono essere ripetuti per ottenere
un prodotto conforme agli standard richiesti nei vari settori di utilizzo. L’acqua di mare a uso
alimentare, come indicato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), deve
presentare una concentrazione di boro inferiore a 1 mg/l.
Steralmar®, a tal fine, grazie a ricerca e impianti tecnologicamente avanzati, garantisce
range nettamente più bassi, fino a 0,1 mg/l, mantenendo inalterata la composizione e la
quantità di tutti gli altri ioni disciolti.
IL METODO STERALMAR
Prima di acquisire la salubrità e la purezza garantita Steralmar®, l’acqua – che non subisce
alcun processo di diluizione – attraversa una fase di filtrazione allo scopo di rimuovere la
torbidità residua nonché la componente organica presente e una successiva fase di
sterilizzazione Uv finalizzata a denaturare il materiale genetico di eventuali microrganismi
che abbiano superato indenni la fase di filtrazione.
A seconda dell’impiego al quale l’acqua di mare è destinata, questi processi – effettuati a
freddo e senza il minimo ricorso a sostanze chimiche – possono essere ripetuti per ottenere
un prodotto conforme agli standard richiesti nei vari settori di utilizzo. L’acqua di mare a uso
alimentare, come indicato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), deve
presentare una concentrazione di boro inferiore a 1 mg/l.
Steralmar®, a tal fine, grazie a ricerca e impianti tecnologicamente avanzati, garantisce
range nettamente più bassi, fino a 0,1 mg/l, mantenendo inalterata la composizione e la
quantità di tutti gli altri ioni disciolti.
IL METODO STERALMAR
Prima di acquisire la salubrità e la purezza garantita Steralmar®, l’acqua – che non subisce
alcun processo di diluizione – attraversa una fase di filtrazione allo scopo di rimuovere la
torbidità residua nonché la componente organica presente e una successiva fase di
sterilizzazione Uv finalizzata a denaturare il materiale genetico di eventuali microrganismi
che abbiano superato indenni la fase di filtrazione.
A seconda dell’impiego al quale l’acqua di mare è destinata, questi processi – effettuati a
freddo e senza il minimo ricorso a sostanze chimiche – possono essere ripetuti per ottenere
un prodotto conforme agli standard richiesti nei vari settori di utilizzo. L’acqua di mare a uso
alimentare, come indicato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), deve
presentare una concentrazione di boro inferiore a 1 mg/l.
Steralmar®, a tal fine, grazie a ricerca e impianti tecnologicamente avanzati, garantisce
range nettamente più bassi, fino a 0,1 mg/l, mantenendo inalterata la composizione e la
quantità di tutti gli altri ioni disciolti.
IL METODO STERALMAR
Prima di acquisire la salubrità e la purezza garantita Steralmar®, l’acqua – che non subisce
alcun processo di diluizione – attraversa una fase di filtrazione allo scopo di rimuovere la
torbidità residua nonché la componente organica presente e una successiva fase di
sterilizzazione Uv finalizzata a denaturare il materiale genetico di eventuali microrganismi
che abbiano superato indenni la fase di filtrazione.
A seconda dell’impiego al quale l’acqua di mare è destinata, questi processi – effettuati a
freddo e senza il minimo ricorso a sostanze chimiche – possono essere ripetuti per ottenere
un prodotto conforme agli standard richiesti nei vari settori di utilizzo. L’acqua di mare a uso
alimentare, come indicato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), deve
presentare una concentrazione di boro inferiore a 1 mg/l.
Steralmar®, a tal fine, grazie a ricerca e impianti tecnologicamente avanzati, garantisce
range nettamente più bassi, fino a 0,1 mg/l, mantenendo inalterata la composizione e la
quantità di tutti gli altri ioni disciolti.
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